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一直以來都是只在知乎上看答案，從來沒付出過，碰巧今天看到這個問題，是我行業范圍內，就說幾句，覺得有用就看看，想討論的朋友可以留言。

首先大家都知道酒吧是舶來品，對于外國人來說，他們下了班心情好了不好了，一個人或者幾個人，想孤獨了寂寞了或者想把妹了，他們都可以去酒吧，對于他們來講酒吧是必需品，幾乎沒有哪個成年人沒去過酒吧。 所以酒吧在國外并不是高端消費，或者說在各個階層上均有其對應的消費。

酒吧之于外國人，就像飯店之于中國人。在中國飯店從不是高消費，或者說在各個階層上均有其對應消費。中國人的消費習慣是，今天心情好了叫上哥們吃個飯，喝一杯。今天心情不好了叫上哥們吃個飯，喝一杯。今天就是想扯扯淡喝點啤酒，好，燒烤攤，腰子一擼，扎啤一端，多美！

所以酒吧對于中國人，至少目前，還是小眾消費，看看你周圍，有多少人去過酒吧？去過的頻率？去的動機？你就會明白，在中國，酒吧還做不到深入廣大人民群眾的生活。

既然沒法深入人民群眾，它注定就是個小眾的存在，不能普及，所以做不到低端。

以實際為例，假如如你所說，你在一個地理位置不太好的地方開一間不大的小吧，你的營收會是多少呢？

成本：一是裝修和設備，這是大塊，*少也去到10w以上，否則根本沒法看。二是房租，以70平左右的為例，月租至少6000起（這是以廣州為例，你的城市你自己換算），但可能還有頂手費，我們這邊一般的鋪面都有頂手費。三是人工，你至少請一個人，月工資至少2500.四是雜費，例如水電等等，每月1000以上。

收益：既然你要做平民消費，那價格就的足夠 平民，比如長島冰茶，一般清吧買到40，那你就要買到20，頂多25才算平民。當然它的成本只要5塊，你的利潤還是很爆。再比如芝華士黑牌等等，按支算，一般清吧買到550以上，那你呢？要400以下才算平民吧，ok，你還是有一倍的利潤，夠高。再說啤酒，一般清吧在200左右一打百威，你肯定要在150以下，比如120，ok，你仍然保持一倍以上的利潤，夠高啊，這么算下來，有的做啊！

好，你每個月的成本是，6000房租加2500人工加1000雜費（你自己管理店的人工并沒算進去），1w，每天330元的成本，那么按你買酒的利潤，每天營業額660就保本，每天1000營業額，一個月賺4000多。如果你能保證每天1000營業額，每年能凈賺6w，大約三年收回成本。

每天1000的營業額，看起來并不多是嗎，不過就是6打啤酒，2個半芝華士，或者50杯雞尾酒而已嘛，你會有這種感覺嗎？

感覺從來都是很美好的，事實是，別說你定的這個酒價，就是正常清吧的價格，想賣到每天1000都很困難。影響因素中*重要都一點是，人們去清吧不會喝很多酒，比如雞尾酒，通常就一杯南通百度酒吧*低消費多少錢，那你得買個50個顧客才能有1000塊。而以你的投入和地段想有一天50個客流量幾乎是不可能得，當然雞尾酒利潤高，不需要那么多人，也許30人就夠了，但依然非常非常困難。影響因素第二點是，人們去酒吧得頻率并不高，事實是一個禮拜去一到兩次已經非常高，當然，你價格低，會有一部分帶動，但帶動效應不大。影響因素三是天氣，天氣對酒吧的影響是決定性的，雨季生意會差很多，冬天冷的時候也會差很多，那你要把這部分營業額還要補回來。影響因素其他還有很多南通百度酒吧*低消費多少錢，比如你開店之初，肯定要守，一定沒客戶，這個營業額你要補差。再比如你想作點廣告投入，或有來鬧事打架的等等，都是計劃外開支，當然，也包括你所謂的民謠歌手。所以你可以想想，你想達到平均每天1000的營收是有多么不容易。

*后，就算你達到了，甚至略好，你的收益呢？不過就是三年回本，每年6－8w，為此，你要付出的是什么你知道嗎？上述不過是冰山一角，實際運營中困難遠不止于此。說個*基本卻*容易被人忽略的吧，這個酒吧，你肯定要經常在，因為客人粘性很大程度來自于老板，所以你要陪喝，陪聊，陪抽，陪熬夜。這一套下來，堅持一年，你看看你的健康值會下降多少？三年呢？

所以，你想開的不是酒吧，是情懷。

如果你真的開了情懷，我一定去捧場。